Avis et commentaires de Menu Saint-Jean-de-Luz(1)

Excellent choix, le thon paraissait fraîchement péché, l'assaisonnement des petits légumes relevaient la saveur du thon avec bonheur. En entrée, la terrine de chevreuil accompagnée des tomates confites et de sa purée froide d' artichauts à la ciboulette, fut une explosion de saveurs dont le souvenir reste en bouche très longtemps. Quant au dessert les babas au rhum sur un lit de fruits exotiques furent un enchantement pour le palais avec un souvenir d'enfance. Les parts étaient copieuses et nous sommes sortis de table heureux et repus juste comme il faut.