Menu toulousain

A l’origine, le cassoulet était un ragout de fèves et de restes de viande. Dans celui que nous vous proposons, les fèves ont été remplacées par des haricots tarbais à la chair fondante et moelleuse accompagnés de confit de canard, de saucisses, de ventrêche et de véritables morceaux de foie de canard. Ce plat très savoureux peut-être réchauffé au four saupoudré de chapelure pour apporter une note croustillante.

Pour un repas plus léger, nous vous conseillons de sélectionner une entrée à base de légumes et un dessert à base de fruits.

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 Mode de préparation :

Videz votre bocal de cassoulet renaissance au foie de canard dans un plat allant au four ou dans une cocotte en terre et faites réchauffer à four doux (140°) pendant 30 min. Suivant votre convenance, vous pouvez préalablement saupoudrer votre cassoulet de chapelure avant de le mettre au four.

• Conserveur: Biraben
• Ingrédients : Haricots tarbais, cuisses de canard confites, bouillon (eau, os et viande de poulet, laurier), saucisse pur porc (maigre et gras de porc, sel, poivre), ventrêche de porc, foie gras de canard (3%), carottes, oignons, tomates, couenne de porc, poireau, sel, ail, poivre.
• Poids net : 1Kg

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