Daube béarnaise et pâtes aux cèpes

La daube béarnaise, est un plat en sauce originaire des Pyrénées-Atlantique. Elle est ici préparée avec de la viande de bœuf d’origine française longuement mitonnée avec différents légumes (tomates, carottes, champignons et oignons) dans une sauce à base de vin rouge de Madiran, de Madère et d’Armagnac qui lui confèrent une saveur corsée. Ce plat riche en goût associé à la subtilité de la saveur des cèpes des pâtes forme un mélange très équilibré.

Laissez-vous séduire par ce met riche et savoureux !

Mode de préparation :

Réchauffer la daube à feu doux dans une casserole pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir 3 litres d’eau salée, vider le paquet de pâtes aux cèpes dans l’eau bouillante. Remuer délicatement jusqu’à la reprise de l’ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant 6 minutes. Egoutter les pâtes, les répartir dans les assiettes et ajouter la daube. C’est prêt !

• Ingrédients daube béarnaise : viande bovine et joue de bœuf origine France, vin rouge de Madiran (SULFITES), champignons, carottes, oignons, couenne de porc, Madère (SULFITES), Armagnac, tomates, amidon de maïs, sel, sucre, concentré (carottes caramélisées et carottes), ail, poivre, thym, laurier, clous de girofle.
• Poids net daube béarnaise : 380g.
• Ingrédients pâtes aux cèpes : Semoule de blé dur (qualité supérieure), cèpes déshydratés 3,3 %. Peut contenir des traces de FRUITS A COQUE, SESAME , MOLLUSQUES, OEUFS.
• Poids net pâtes aux cèpes : 300g.

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